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クリームプディング

  • 卵黄…50g
  • 砂糖…50g
  • ミルク…100cc
  • 生クリーム…250cc
  • バニラ棒…1本
  • グラニュー糖…適宜


  1. 卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせ、温めたミルク、生クリーム、バニラ棒を混ぜ合わせます。
  2. 全体がよく合わさったところで裏ごしし、1人用の型に入れて、150度のオーブンで15～20分焼きます。
  3. 2.が冷めたところで、グラニュー糖をふりかけ、上火の強いオーブンで焼き色をつけます。


— シェフのこだわりレシピ（クリームプディング）｜ホテルオークラ東京

1 month ago |